NOUILLES DE PATATE DOUCE AU TEMPEH À L'AIL

Mélangez l'eau, l'ail émincé, le sirop d'érable, la sauce soja et l'huile de sésame dans un bol.

Coupez le tempeh en triangles ou en cubes et ajoutez-le à la marinade.

Laisser mariner 2 à 4 heures au réfrigérateur, en retournant pour que chaque face puisse s'imprégner de la marinade.

Tapisser une plaque à cuisson de papier sulfurisé et préchauffer le four à 425 degrés.

Rincez le chou frisé et séchez-le complètement.

Arrosez-le d'huile d'olive et massez avec vos mains jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobés. Saupoudrer de sel.

Placez votre chou frisé au four pendant 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

Ensuite, à l'aide d'un spiraliseur, coupez vos patates douces en nouilles puis réservez.

Pour préparer la sauce, mélangez le lait de coco, le sirop d'érable, la sauce soja, l'huile de sésame et la sriracha dans une petite casserole à feu moyen-vif. Laisser réduire 2 à 3 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Dans une grande poêle, faites chauffer 1 1/2 cuillères à soupe d'huile végétale.

Ajouter les morceaux de tempeh et le reste de la marinade dans la poêle chaude à feu moyen et cuire 6 à 8 minutes de chaque côté.

Retirer de la poêle lorsque le tempeh est doré et que la majeure partie de la marinade s'est évaporée.

Ajoutez une autre cuillère à soupe d'huile végétale dans la poêle et ajoutez vos nouilles de patate douce, en remuant régulièrement pendant 2-3 minutes.

Ajoutez 1/4 tasse d'eau pour déglacer la poêle et faites cuire les nouilles encore 2-3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Versez votre sauce, remuez et retirez du feu.

Assemblez votre bol avec des nouilles de patates douces, du tempeh à l'ail et du chou frisé croustillant sur le dessus.

Garnir d'herbes fraîches, de citron vert et de graines de sésame si désiré.

Recette gracieuseté de Choosechia.com