Cette recette de tempeh inspirée de Bali propose un mélange vibrant de légumes frais et croquant, complétant parfaitement la saveur riche et noisettée du tempeh. Plongez dans ce plat rafraîchissant qui non seulement ravit vos papilles, mais vous aide également à rester hydraté.
INGRÉDIENTS
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240 grammes de tempeh, coupé en cubes
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2 cuillères à soupe de sauce soja ou de tamari
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1 cuillère à soupe de mirin
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2 cuillères à soupe de sucre brun
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1 gousse d'ail, émincée
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1 cuillère à café de gingembre frais, râpé
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1 cuillère à soupe d'huile de cuisson de votre choix
30 minutes
4 portions
INSTRUCTIONS
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Mélangez la sauce soja, le mirin, le sucre brun, l'ail et le gingembre pour préparer la sauce teriyaki.
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Chauffez l'huile de cuisson dans une poêle à feu moyen. Faites sauter le tempeh en cubes jusqu'à ce qu'il soit doré.
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Ajoutez la sauce dans la poêle avec le tempeh. Laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe et enrobe le tempeh. (Optionnel : préparez de la sauce supplémentaire pour servir sur le bol assemblé.
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Assemblez le bol avec vos légumes crus préférés et le tempeh. Garnissez de graines de sésame et d'oignons verts.